Spiser du sunt?

Mat og ernæring tar masse plass i mediene, og for deg som prøver å følge med og leve sunt er det lett å bli så forvirret at man gi opp. Men, det finnes enkle råd som sikrer at du får i deg den maten som er bra for deg.

Matvarer og næringsstoffer

Det finnes to ulike faktorer å ta hensyn til når man snakker om et sunt kosthold. Det ene er at du bør få i deg alle de næringsstoffene, vitaminene og mineralene kroppen har behov for. Det andre er at du bør spise matvarer som er bra for deg og fremmer god helse på sikt.

Tar du kun hensyn til å få i deg de næringsstoffene du trenger kan du, litt satt på spissen, ta en multivitamin og -mineralpille hver dag og spise sjokolade og boller resten av dagen. Du vil få i deg det kroppen trenger, men den vil antakelig ikke bli særlig sunn ettersom årene går.

Den motsatte fremgangsmåten er å foretrekke, altså å spise de matvarene som anbefales, mindre av de som ikke anbefales og så se om du får i deg de næringsstoffene man trenger.

Matvarebaserte kostråd

I Norge har vi anbefalinger om ernæring basert på matvarer. Dette er faktisk ganske nytt og anses som den mest nyttige måten å gi kostråd til befolkningen på. Rådene er også veldig enkle! Litt forenklet så sier de dette:

• Spis passe mye energi for å holde en sunn vekt

• Spis fem porsjoner frukt, grønt og bær om dagen

• Spis grove kornprodukter hver dag

• Spis fisk til middag to-tre ganger i uken

• Velg magert kjøtt og begrens bearbeidet kjøtt

• Spis magre meieriprodukter hver dag

• Velg oljer og flytende margarin fremfor hard margarin og smør

• Bruk mindre salt og salt mat

• Ikke spis noe særlig sukker

• Drikk vann som tørstedrikk

Ser det ikke enkelt ut? Og veldig fornuftig?

De aller fleste har likevel noe å jobbe med for å møte disse rådene. De færreste pasientene jeg ser spiser for eksempel fem om dagen. Mange spiser mye kjøtt eller mye sukker. Det vanskeligste i dagens samfunn er selvfølgelig å ikke spise for mye, sånn at vi legger på oss sakte men sikkert.

Hvis du leser disse rådene og tenker du er helt på bærtur, er mitt tips å ta for seg ett råd av gangen å jobbe med. For mange vil helseeffekten være stor av å begynne å spise fem om dagen. Et veldig konkret råd jeg anbefaler alle å jobbe mot. Hvis du derimot tenker: jamen dette gjør jeg jo allerede, så kan du antakelig stresse litt mindre med kostholdet ditt, for da er det veldig bra!

Men hva med næringsstoffene nå da? Hvordan vet du for eksempel om du får i deg nok riboflavin?

For de aller fleste vil å følge kostrådene over gi nok vitaminer og mineraler. Men, vi vet jo at alle ikke følger disse rådene og at mange må begrense inntaket av noen matvarer enten som følge av sykdom, smakspreferanser eller fordi man tror det er usunt.

Jeg vil anbefale deg som lurer litt på om du får i deg det du trenger å ta en titt på www.kostholdsplanleggeren.no. Her kan du legge inn det du spiser en vanlig dag, flere dager eller en uke og se om du når anbefalingene som gjelder deg. Den er enkel å bruke og gir en god oversikt over kostholdet ditt.

Samtidig er det viktig å ikke bli for opphengt i akkurat hva du spiser. Å ta en sjekk av og til er nyttig, men ikke registrer alt du spiser hele tiden.

Kilde:

- Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer, Nasjonalt Råd for Ernæring, 2011