FØLG MEG:

  • Twitter Clean Grey
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram Clean Grey

NYESTE INNLEGG:

Please reload

Jeg heter Mari Eskerud, er klinisk ernæringsfysiolog og dette er min blogg!

 

Her kan du lese kommentarer på aktuelle ernæringstemaer, artikler om sunne kostholdsvaner og matvarer og bli inspirert til å endre vaner! 

ARKIV:

Please reload

TAGGER:

Please reload

26.10.2017

Oppskrift på lavFODMAP laksecurry med spinat og paprika.

13.10.2017

Du er ikke skikkelig blogger før du kan si at du «jobber på et hemmelig prosjekt du ikke kan fortelle om ennå» eller hva? Vel, det siste året har jeg og Cecilie Hauge Ågotnes jobbet og jobbet med et prosjekt vi endelig kan dele med alle!

24.09.2017

Egg har fått en slags renessanse i nordmenns bevissthet. Tidligere ble egget snakket ned for sitt høye innhold av kolesterol og mettet fett, men egget er nå blitt en hyllet næringsbombe vi ikke kan få nok av. Men er det egentlig riktig?

10.09.2017

Mange har hørt at middelhavskostholdet er det sunneste spisemønsteret for god helse og spesielt hjertehelse. Det er etterhvert utført mange gode studier som viser effekt av middelhavskost på viktige risikofaktorer for sykdomsutvikling som kolesterolnivå og blodtrykk. Men kan et nordisk kosthold også være nøkkelen til et sunt hjerte?

17.07.2017

Jeg har skrytt på instagram i det siste av at jeg endelig har lært meg å lage potetsalat fra bunnen av. Det skulle egentlig bare mangle, mammaen min laget det hele oppveksten min. Det kan skyldes at jeg brukte ganske lang tid på å like den kremete litt pussige "salaten" som barn, men når man først har fått sansen for potetsalat blir det jammen ikke sommer uten! 

Lenge brukte jeg strategien med å blande ekstra poteter oppi kjøpe-potetsalat for å gjøre den litt sunnere. Men etter at jeg begynte med lavFODMAP og innså at jeg ikke tåler verken løk eller hvitløk særlig godt, ble også utblandet kjøpesalat litt for hardt for magen. 

Men i år er jeg altså i gang, potetsalaten blir sikkert enda sunnere og ikke minst bra for alle magene i familien når jeg lager den selv. Håper du også blir inspirert til å lage litt sunnere grillmat :-) 

Ca 4-5-6 porsjoner. Det er jo helt umulig å angi potetsalatporsjoner, jeg spiser i alle fall mye mer enn jeg gjør av kokte poteter!

Ingredienser: 

- 12-14 nypoteter,...

25.06.2017

Sola begynner å titte frem og det er høysesong for leskende sommerdrikker. Smoothie og juice er supergodt og en hit blant nordmenn. Her i Oslo synes jeg det popper opp en ny smoothiesjappe hver uke. Men, hva bør du egentlig velge her?

05.06.2017

Jeg er blitt superglad i den nye trendretten pokébowl! Like godt og næringsrikt men mye enklere enn sushi! Kanskje dette blir sommerens go-to middag?

14.05.2017

Det selges på matbutikken, apoteket, helsekost, kanskje av naboen og ikke minst på internett. Helsekosttilbudet er enormt. Men trenger du egentlig kosttilskudd?

20.04.2017

Er det ikke gøy å snoke litt i kjøleskapet til andre? I dag tenkte jeg å dele noen av mine "stayers" i kjøleskapet, matvarer jeg ikke klarer meg særlig lenge uten!

02.04.2017

En uke er gått siden jeg friskt og freidig gikk inn for å spise 8 porsjoner frukt og grønt(4 av hver) hver dag i en uke. Det har vært en lærerik uke og jeg håper mange av dere blogglesere også har hatt litt ekstra fokus på plantemat denne uken!

Please reload

© 2023 by Eskerud Ernæring. Proudly created with Wix.com

  • Facebook - svarte sirkelen
  • Twitter Round
  • Instagram Black Round