© 2023 by Eskerud Ernæring. Proudly created with Wix.com

  • Facebook - svarte sirkelen
  • Twitter Round
  • Instagram Black Round

FØLG MEG:

  • Twitter Clean Grey
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram Clean Grey

NYESTE INNLEGG:

Please reload

Jeg heter Mari Eskerud, er klinisk ernæringsfysiolog og dette er min blogg!

 

Her kan du lese kommentarer på aktuelle ernæringstemaer, artikler om sunne kostholdsvaner og matvarer og bli inspirert til å endre vaner! 

ARKIV:

Please reload

TAGGER:

Please reload

07.01.2018

Før jul i fjor var jeg så heldig å få overvære et foredrag med den svenske dietisten Sara Ask. Hun snakket om matkrangel og barns smaksutvikling, et veldig interessant tema! Saras foredrag er basert på boken hennes "Första hjelpen vid matbordet: om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter" som absolutt anbefales til interesserte foreldre.

14.06.2016

 Jod (iodine på engelsk) er et næringsstoff det har vært lite fokus på frem til nå. Det er faktisk først de siste årene at dette essensielle næringsstoffet har kommet med i norske tabeller over næringsstoffinnholdet i ulike matvarer. Så det har vært ganske vanskelig å få oversikt over hvor mye man får i seg. 

Jod er et spesielt næringsstoff fordi det finnes i jordsmonnet og hvor mye jod som finnes i maten er derfor avhengig av hvor maten kommer fra. Jordsmonnet i Europa inneholder lite jod. 

I kroppen vår trenger vi jod til blant annet hormoner i skjoldbrukskjertelen. Får man en alvorlig jodmangel(eller overdose jod!) kan man utvikle struma, der skjoldbrukskjertelen, som ligger i halsen, sveller opp. Jod inngår i mange fysiologiske prosesser i kroppen og derfor vil en mangel tidlig i livet eller allerede i mors liv være spesielt ugunstig. Effektene av en mild til moderat jodmangel kan også være negativt for barnets utvikling under graviditeten. 

Risikogrupper for mangel

I vå...

Please reload