FØLG MEG:

  • Twitter Clean Grey
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram Clean Grey

NYESTE INNLEGG:

Please reload

Jeg heter Mari Eskerud, er klinisk ernæringsfysiolog og dette er min blogg!

 

Her kan du lese kommentarer på aktuelle ernæringstemaer, artikler om sunne kostholdsvaner og matvarer og bli inspirert til å endre vaner! 

ARKIV:

Please reload

TAGGER:

Please reload

11.09.2015

 Pannekaker kan være så mangt; tynne franske med bær, tykke amerikanske med sirup eller som disse, sunne og gode! Jeg har også beregnet næringsinnholdet, hvis du er interessert i sånt. 

 

Det er snart helg og jeg elsker å gjøre litt ekstra ut av helgefrokosten når jeg har tid til det. Pannekaker til frokost er kjempegodt, og disse lager du med ingredienser du antakelig allerede har på kjøkkenet! I denne oppskriften får du grove karbohydrater og fiber fra havregryn og banan, protein fra egg og melk og fett fra egget og stekemargarin. Banan gir også sødme, så du trenger ikke tilsette sukker! 

 

Hvor sunne pannekakene dine er avhenger også av hva du spiser sammen med dem. Hvis du går for den amerikanske varianten med lønnesirup får du fort i deg langt flere kalorier enn et vanlig måltid. Disse har jeg toppet med kesam med bringebærsmak(den er supergod!) og blåbær, som gir et mye sunnere måltid. Det er selvfølgelig litt sukker i kesamen, men ikke like mye som om du hadde øst på...

01.09.2015

I tråd med helgens artikkel om hvorfor havre er bra for helsa kommer oppskrift og næringsinnhold til min favorittfrokost, kjøleskapsgrøt. På engelsk heter denne smarte retten overnight oats, og til sammen beskriver de to navnene retten godt, den lages nemlig av seg selv over natta i kjøleskapet! 

 

Jeg er helt hekta og bruker enhver anledning til å skryte av kjøleskapsgrøtens fortreffelighet, nettopp fordi havre er så sunt og denne oppskriften er så lettvint! Høres ut som den perfekte frokosten ikke sant?

 

Hvis du ikke har prøvd ennå og er litt skeptisk til kald havregrøt, så lag halv oppskrift og prøv deg frem med smaker. Hvis du har smakt havregrøten i 14-serien fra TINE så smaker denne ganske likt, med en litt seig og deilig konsistens. I tillegg er det superpraktisk å gjøre frokosten klar kvelden før, enten ferdig i tallerkenen eller i en boks du kan ta med deg i farta. Jeg er ikke så glad i å spise med en gang jeg står opp, så hvis det passer seg tar jeg gjerne med frokost på to...

30.08.2015

Du har sikkert hørt at havregrøt er en sunn måte å starte dagen på, men stemmer det? Og hva er det egentlig som gjør havre spesielt bra?

 

Selv om havregrøt spises over store deler av verden, er det en veldig tradisjonsrik matrett i Norden. Havreplanten trives godt i kjølig, litt vått klina slik som her og har vært en svært viktig matvare her i nord gjennom historien. Å spise som forfedrene våre gjorde er jo en kjempetrend og i havrens tilfelle antagelig også veldig bra for helsen din!

 

 

Overlegent høyt næringsinnhold 

Havre skiller seg fra de andre kornsortene ved sitt høye fiberinnhold og fettinnhold samt at den er glutenfri(har du cøliaki eller hveteallergi så velg havre som er dyrket og malt uten andre kornsorter til stedet!). Innholdet av løselig fiber er spesielt høyt i havre og er en viktig grunn til at havre regnes som veldig sunt. Løselig fiber i havre finnes primært som betaglukaner. For ordens skyld, bygg har også et høyt innhold av betaglukaner. Betaglukaner er god næring for b...

Please reload

© 2023 by Eskerud Ernæring. Proudly created with Wix.com

  • Facebook - svarte sirkelen
  • Twitter Round
  • Instagram Black Round