FØLG MEG:

  • Twitter Clean Grey
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram Clean Grey

NYESTE INNLEGG:

Please reload

Jeg heter Mari Eskerud, er klinisk ernæringsfysiolog og dette er min blogg!

 

Her kan du lese kommentarer på aktuelle ernæringstemaer, artikler om sunne kostholdsvaner og matvarer og bli inspirert til å endre vaner! 

ARKIV:

Please reload

TAGGER:

Please reload

07.01.2019

Det er så klart ikke én ting som forklarer den norske befolkningens helsetilstand. Det er sammensatt, og skyldes både individuelle faktorer som helse ellers, psykisk helse, genetikk, oppvekstmiljø osv. Men i det siste har jeg begynt å tenke at noe av årsaken også må være all denne kosen.

15.02.2017

Alle vet at det ikke er bra å spise for mye sukker. Sukkerrike matvarer inneholder lite andre næringsstoffer og mange kalorier få av oss trenger. Men går det ikke an å lage sunn snacks med naturlig søtning?

04.12.2016

Spør du en ernæringsfysiolog hva man bør kose seg med i julen av sunt snacks så vedder jeg på at alle vil svare klementiner! Og det sier seg jo egentlig selv, siden frukt er søtt og godt men inneholder mindre kalorier og flere næringsstoffer enn annen mat. Men går det ikke en grense et sted? Eller kan du spise ubegrenset med klementiner hver dag?

09.10.2016

Før helgen dukket det opp en artikkel på NRK Vestfolds nettsider med tittelen «Lettbrus gir deg diabetes». Jeg, og mine kollegaer som har sett artikkelen ble utrolig oppgitt over at dette temaet tas opp igjen og igjen.  Hvorfor er dette så ille? Jo, fordi det er spredning av skremselspropaganda på en lite hensiktsmessig måte.

06.06.2016

 

 

Lavkarbo-bølgen har dabbet av de siste årene men det er fortsatt steile fronter mellom dem som hevder karbohydrater er sunt og de som mener de er roten til alt ondt. Men, som med alt annet er bilde mer nyansert enn som så. 

 

Hvilken mat gir karbohydrater? 

Karbohydrater er så mye forskjellig! Hva tenker du på først, brød, frukt, poteter eller godteri? Hva man egentlig assosierer med karbohydrater er ofte veldig forskjellig, og det blir helt feil å diskutere hvor sunt karbohydrater er hvis den ene personen tenker på rosinboller og den andre på belgvekster. 

 

Karbohydrater er en samlebetegnelse på flere ulike forbindelser. Alt fra sukker som brytes ned veldig lett og tas raskt opp i kroppen til mer komplekse stivelsesmolekyler som ikke gir like rask blodsukkerstigning og gjerne finnes i de samme matvarene som fiber. 

 

Hvem snakker man om? 

Kostholdsråd gis på generelt grunnlag til den voksne, friske delen av befolkningen. Så kan man selvfølgelig diskutere hvem som egentl...

22.12.2015

Ikke lett å motstå disse nei, men må du egentlig det? 

 

Julen er et kjærkomment avbrekk i vintermørket for oss skandinavere. Julebord, juleøl, kakebaking, konfekt både her og der og ikke minst selve julaften. Selvfølgelig bør julen inneholde tradisjonsrik god mat, men hvordan kan du unngå å sitte igjen med flere ekstra kilo første januar? 

 

Det er mange grep du kan ta for å spise sunt, men det viktigste er kanskje å spise passe mye energi. Dette blir ekstra utfordrende i jula med god mat og sosiale anledninger overalt. Spesielt hvis du starter julefeiringen i starten av desember og holder på hele måneden. Desember er faktisk 8 % av året. 

 

For de fleste av oss går dette likevel ganske greit, vi spiser og koser oss og føler oss litt fullstappede her og der, men vekten stabiliserer seg utover januar. Så hvis du absolutt ikke har noen problemer med vekta så kan du ta deg en peppernøtt og slutte å lese nå. 

 

Men hva hvis du sliter med vekta eller prøver å slanke deg? Da kan det være greit å pa...

02.12.2015

 

Fått med deg banandebatten? Hvis ikke kan du lese her, her og her. Kort fortalt har PT Helle Bornstein skrevet på bloggen sin og frarådet banan på grunn av at den inneholder fruktsukker. Og det har hun jo rett i at den gjør, så hva er egentlig problemet da? 

 

Bornsteins innlegg

Jeg husker jeg så bananinnlegget tiltulert «Derfor anbefaler jeg ikke en banan» når det kom. Klar tale der altså. Bornstein forteller om hvilke næringsstoffer bananen inneholder, men også at den inneholder 20g sukker, som visstnok er det samme som en liten stratossjokolade. 

 

Hun forteller så at hun ikke trenger banan som mellommåltid, fordi hun blir mett av sine hovedmåltider og uansett spiser et karbohydratredusert kosthold. Deretter kommer den gamle leksa om at banan inneholder sukker som gir blodsukkerøkning, insulinutskillelse og fettlagring. Altså: du legger på deg av banan. 

 

En gang for alle: frukt er sunt!

For det første, at Bornstein selv blir mett av hovedmåltidene sine er supert, men det er ikke grunnlag...

19.08.2015

Gunhild Stordalen etterlyser i gårsdagens DN at kommunepolitikere tar mer av sitt ansvar for å forebygge barn og unges økende vekt og inaktivititet. Bent Høie kimer inn og trekker frem Drammen kommune som et eksempel til etterfølgelse, siden de har innført en time obligatorisk aktivitet i skolen. Men holder det? 

 

Forebygging eller behandling?

 

Selvfølgelig er fysisk aktivitet kjempeviktig for å forebygge overvekt og dårlig helse gjennom livet. Men hva med de barna som kommer hjem og blir servert brus og ferdigpizza foran tven? Ville ikke kommunen på sikt tjene på å ha et tilbud også til dem? Hege Gjessing fra Legeforeningen peker i DN på at vi i Norge fortsatt har store sosiale forskjeller innen helse. Usunt kosthold er en viktig grunn til dette. I mine øyne er det åpenbart at det også trengs individuell oppfølging av de barna og familiene som behøver det mest.

 

Hva sier veilederen i folkehelsearbeid at kommunene skal gjøre da? Den slår fast at kommunene har et stort ansvar for innbygger...

16.07.2015

- Bildet lånt fra VGs artikkel

 

Debatten raser om foreldrene til Malina som fikk brev fra helsesøster om vekten hennes

 

Jeg mener det er på tide at vi tar overvekt blant barn på alvor!

 

Akkurat i dette tilfellet er det selvfølgelig uheldig at brevet kom et halvt år for sent, er dårlig formulert og basert på den litt uklare angivelsen av Malinas alder ser det ut for meg som om hun lå akkurat på grensen til overvekt. Men prinsippet bak veiing, informasjon til foreldre og oppfølging støtter jeg fullstendig!

 

 

Er det kjipt å høre at barnet ditt veier for mye? Selvfølgelig! Men det kan også være vanskelig å se det selv, særlig i starten. Og vi har da et helt normalt kosthold har vi ikke? Men hva er egentlig et normalt kosthold? Er det det kostholdet som har ført til at 15% av norske barn og 30-50% av voksne er overvektige eller fete? Det holder kanskje ikke å ha et "vanlig kosthold" når det er resultatet.  

 

Derfor mener jeg det er fantastisk at helsesøstre landet over nå...

Please reload

© 2023 by Eskerud Ernæring. Proudly created with Wix.com

  • Facebook - svarte sirkelen
  • Twitter Round
  • Instagram Black Round